Zapiekany kurczak z porem w sosie tatarskim
Składniki:
Do przygotowania zapiekanego kurczaka z porem w sosie tatarskim będziecie potrzebowali:
- ok. 1200g kurczaka (udka, filet lub pałki)
- 4 łyżki „przyprawy uniwersalnej” (u mnie ta zrobiona samemu)
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
- 2 łyżeczki czosnku, granulowanego
- jeden większy por, biała i jasnozielona część, pokrojonego w plastry
Sos tatarski:
- 140 – 150 g ogórków konserwowych,
- 120 g pieczarek marynowanych
- 250 g majonezu
- 150 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu lub jogurtu naturalnego
- 20 g musztardy
- 1 szczypta cukru
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1/2 -1 łyżeczka soli
Przygotowanie:
Sos tatarski:
Do głębokiej miski wrzuć drobno posiekane (zblednowane na grubo) ogórki i pieczarki marynowane. Następnie dodaj majonez, śmietanę (lub jogurt) oraz łyżeczkę musztardy. Całość dopraw cukrem, solą i pieprzem do smaku i dokładnie wymieszaj.
Kurczak:
Mięso przypraw solą, pieprzem, przyprawą uniwersalną oraz czosnkiem granulowanym. Odstaw na 40-60 minut, tak aby kurczak nabrał aromatu przypraw. Następnie na mięso połóż sos tatarski (ilość według uznania) i ułóż na niego posiekany w plastry por. Podgotuj na parzę około 40 – 60 minut, następnie przełóż mięso do naczynia żaroodpornego i piecz 20-25 minut w temperaturze 200 st C.
Tak przygotowane danie możesz podać z ryżem, ziemniakami lub pieczywem.
